كولومبيا أليجرو

من كوينديو، قلب منطقة القهوة الكولومبية المدرجة في قائمة التراث العالمي، يأتي محصول أليجرو. هنا تلتقي التربة البركانية بمناخ معتدل، فتنتج حبوباً تحمل توقيع المنطقة الواضح.

سلالة كاستيلو المعروفة بمقاومتها وثبات جودتها، عولجت هنا بالتجفيف الذي يترك السكريات تتركّز داخل الحبة قبل نزع القشرة.

النتيجة كوب يفتتح بالكرز الأحمر، ثم يظهر ماء الورد بلطف في المنتصف، وينتهي بلمسة بطيخ منعشة تفاجئ من يجربها أول مرة. تناسب الفلتر لمن يريد استكشاف طبقاتها، والإسبريسو لمن يريدها مركّزة.

• المنطقة: كوينديو، كولومبيا
• السلالة: كاستيلو
• المعالجة: مجفف
• الارتفاع: ١٤٠٠ متر فأعلى
• الإيحاءات: كرز أحمر، ماء الورد، بطيخ
• الحجم: ٢٥٠ جرام
• الاستخدام: مثالية للفلتر والإسبريسو